【立石和青菜湯】原材料為五種有機蔬菜:




 
 

 




立石和青菜湯】白蘿蔔葉田
 
歡迎來到【立石和青菜湯】有機種植園
立石和青菜湯】之白蘿蔔及蘿蔔葉,均採用日本梅花品種,蘿蔔富含很多維他命,種子直接由日本進口,產期長為一般蘿蔔兩至三倍,外型較小鬚根多,形似小人蔘,能量營養成份高,含有大量的醣類、鈣、磷、鐵等。梅花品種蘿蔔葉的維生素A、性苦平,是很營養的綠黃色蔬菜,蘿蔔根與葉之屬性平衡特性,亦為大自然之奧妙。白蘿蔔葉含有驚人的營養素,維生素A是肝臟
及鰻魚的三倍;維生素B1比含量豐富的
豆豉還多六成。維生素B2是牛乳的二倍, 且鐵的含量驚人,是最好的造血食物。至於蘿蔔葉的維生素C,是含量最豐富的一種,為橘子的二倍半,菠菜的四倍,許多人把蘿蔔葉拋棄,實在很可惜,蘿蔔葉的性味甘、苦、平,是非常富營養的綠黃色蔬菜,可平衡蘿蔔屬性,蘿蔔根與葉之特性,亦為大自然之奧妙。

 
       
 


 
 

白蘿蔔的維生素C 含量很高,是梨和蘋果的十倍。白蘿蔔含有大量消化酵素可以修復胃部黏膜,調整體質,促進消化液的分泌,防止胃炎、胃潰瘍及胃酸過多。具有之INDD素及物質,能分解致癌之「亞硝銨」,而INDD素更有抑制癌細胞作用。


 



 

   
 

【立石和青菜湯】之有機紅蘿蔔,蘊含豐富的β胡蘿蔔素(BCAROTENE)和一些礦物質,並含有不少人體所需之微量元素,是類胡蘿蔔素家族中的主導成員。類胡蘿蔔素共600種左右,是深綠葉蔬菜及黃、橘色蔬果的成分。β胡蘿蔔素異於此家族其他成員之處在於,它是維他命A的前身,意即只要人體需要,它就會轉變為維他命A,容易被人體吸收,保持人體組織的正常健康。其中葉酸木質素、INDD素均為抗癌物質,尤其木質素更能使人體免疫力增加2-3倍

 



 


   
 

【立石和青菜湯】之有機牛蒡品種自日本引進,具有長根,根端豐圓、無空洞、岐根及鬚根少、外皮裂縫少等特點,土壤選擇表土深厚且排水良好之壤土或砂質壤土,經過深耕的土壤,根的長度及肥大相當整齊,不受空氣污染,病蟲害少,無農藥殘毒問題,採收之品質相當好,牛蒡含豐富蛋白質、纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維他命B及C,富含有“菊糖”的特殊成分,常吃有增進體力之效果。
牛蒡「食物纖維」含量屬所有根菜類之冠,可預防大腸病。含有豐富的鉀、鎂、磷、鐵、鈣等,它的水溶性和不溶性纖維各佔一半,可使乳酸菌更活潑,徹底發揮改善便秘功效,也可將膽固醇排出體外;具有疏散風熱、宣肺透疹、消腫解毒、促進血液循環,預防癌症及動脈硬化;由於含有鐵質,對女性來說,是很好的營養補充食品,如有生理下傾的情形,食用牛蒡能獲得顯著改善,最令小姐們開心的是,多吃牛蒡還能讓皮膚細緻光滑。

 
日本品種牛蒡



 

   
 

【立石和青菜湯】之有機段木香菇採段木栽植法,非太空包栽種,段木香菇肉質圓潤豐厚,味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,不但具有清香味鮮的獨特風味,而且含有大量的對人體有益的營養物質如維生素B群、鐵、鉀、維生素D原,有機香菇含有多種礦物質及多量纖維質,對於預防骨質疏鬆有不錯的幫助,特別是缺乏肉類營養素的素食者而言,有機香菇所含的營養成分更可彌補一般葉菜類所無法提供的維生素。
香菇含有十分豐富的多種礦物質及多量纖維質、養分維生素B群、維生素D原、鐵、鉀等,香菇的『維生素D原』在接受日照後能轉化成人體能吸收的維生素D。所含的「香菇多醣」和「多糖蛋白」,是調節人體免疫反應T細胞促進劑,能夠刺激抗體的形成活化巨噬細胞,可抗腫瘤,活化腦腺;微量鋅和硒元素,具有活化胸腺作用,胸腺所產生的T細胞,能攻擊和破壞病毒,其次香菇中的氨基酸可以治療慢性肝病。

 
【立石和青菜湯】的 段木香菇有機農場
有機段木香菇種植法



 

 
諸位知道嗎? 在手掌上的少量土壤存在著與日本總人數等量的微生物,抗生物質、盤尼西林等也是由土壤中製造出來。從這樣優異自然的土壤中發芽而長大的青菜,就由這麼多微生物受到無限的營養素之恩惠,而在太陽光之下全部吸收,充份提供我們人體健康管理上,不可欠缺的葉綠素、葉酸、鐵、磷、鈣、礦物質及所有維生素,青菜依據數以億計的微生物而生存,而該等微生物所包含的優良物質,透過精製的青菜湯增強人體的免疫力,調節體質的酸鹼度。
 

五種蔬菜混和機
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