清 晨 喝 杯 青 菜 湯 有 甚 麼 好 處 ?

起身先喝水這已是醫學界普遍認同的健康生活習慣。其實晨起先飲青菜湯,對身體不單是一次極大的補充,更是一種有效的淨化。早上進食前,胃內食物已經排空,隨著身體的運動,青菜湯在胃內如同清潔劑洗滌著胃壁的殘餘渣滓,令病原菌難以形成致病的群體,經過每日清晨的洗滌,自然也會湯到病除。青菜湯在胃內短暫停留,除少量被胃壁吸收外(胃吸收15%),大部份養份會在小腸內被吸納入血。故清晨飲進的湯水,能以最短時間把 養份運送到身體需要各主要部份 ,促進全身的吐故納新作用。青菜湯透過小腸,除大部分被吸收外(小腸吸收70%),剩餘部分會進入大腸後分成兩路:一部份被大腸壁繼續吸收;另一部份成了糞便纖維的稀釋劑(大腸吸收15%),有效地預防便秘的發生。



「胃」是營養吸收的第一站,日常餐後習慣,普遍發現有以下錯誤的:

用餐後抽煙

專家實驗證明用餐後抽一根香煙的人,比平常時間抽 10 根香煙有更高的致癌機率。

用餐後立即吃水果
用餐後立刻吃水果,會導致胃部的空氣腫脹,此習慣對病人尤其不利。
經常在餐後飲茶
茶通常含有高酸性,這種酸性物質會導致攝取食物時的蛋白質變硬,直接影響營養消化和吸收。
用餐後立刻洗澡
洗澡時會使血液流向手、腳和其它部位,而胃部的血液則相應減少,經常餐後洗澡會令人消化功能日漸變差。
用餐後立刻散步
「飯後走 100 步可以活到 99 歲」的觀念是錯的。用餐後立刻走動會令消化系統沒法得到適當消化運作,長期反會影響營養攝取。






蘿 蔔 破 氣 嗎 ?

「白蘿蔔」簡稱蘿蔔,是中國本土蔬菜,屬正氣蔬菜類,在北方有「蘿蔔上市,藥店關門」的誇張說法。廣東人士大多以為蘿蔔屬「破氣」的寒涼食品,觀念根深柢固,由來已久。查實蘿蔔破氣,主要針對「人參 類」補品而言 。有服用「高麗參」一類補品,忌吃蘿蔔 8-10天,以免「解藥」,抵消補藥功效云。問題出自蘿蔔能「下氣消食」--- 食滯氣脹,吃之可解;誤進補品,氣脹不舒,服之可除。 蘿蔔能消散、 破除積滯之氣,遂不幸在廣東衍化為「破氣」的片面理論 。李時珍在《本草綱目》中亦無蘿蔔破氣之 論,只道:「蘿蔔可生熟,可菹可醬,可糖可臘,可飯,乃蔬中之最有利益者,而古人不深詳之,豈 因其賤而忽之耶?」所以,只在進補那天不吃蘿蔔就是了 。



蔬 菜 湯 和 糙 米 茶 之 間 的 配 搭 關 係 是 甚 樣 的 ?

亞洲屬於亞熱帶氣候,悶熱的天氣再加上飲食不均,通常都會令很多人身體有燥熱上火的現象。

對於自覺體質虛寒人士,一般飲法是:早上先飲糙米茶,之後上午9時到中午5時之間空腹時段泡飲蔬菜湯



蔬 菜 湯 一 定 要 和 糙 米 茶 配 搭 嗎 ?

不一定 ,必須要看飲者的身體狀況!如已被診斷有腎臟病的人,便不能飲用糙米茶(請參閱元祖蔬菜湯強健法• 第162頁)。又比如大部份患有婦科腫瘤的病人(如朱古力瘤),如體溫太高則只會加速其壞細胞增生,亦故不適宜飲糙米茶。 通常糙米茶對患有糖尿病、心臟衰弱、血壓病的人士特別適用 。只可惜現在市場上,有些無知之徒,為求速銷糙米茶 , 對病情不求甚解,一律要求病人「蔬菜湯、糙米茶」全部配搭, 莽顧飲者真正需要 。


為 甚 麼 病 人 不 適 合 飲 用 粉 狀 的 蔬 菜 湯 ?

有些靈活的商人,為求速銷會把蔬菜湯製成粉末。把材料磨成粉末,好處是有助成份釋出,令湯水的顏色和味道更好。壞處是蔬菜材料的蛋白質、碳水化合物成份短時間內大量釋出,植物性化學反應還未完成時已被喝進體內,因為有些蔬菜成份,必須透過適當時間才能產生化學溶合,才容易被身體所吸收。況且同時間喝進大量蔬菜纖維微粒,會影響蔬菜湯在腸胃內的吸收,正常人經常飲用粉狀的蔬菜湯會令胃部產生沉重的感覺,對病人尤其有害(尤其吸收力弱的人)!




【立石和青菜湯】絕無任何化學添加物,有何證據 ?

「香港食物環境衛生署」 曾於2006年8月,在香港抽樣調查【立石和青菜湯】產品有否含防腐劑, 最後化驗結果是【立石和青菜湯】完全不含防腐劑 , 所以大家絕對可以安心食用 。在此深澈感謝香港食物環境衛生署的專業精神!


 

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